Nombre: cacao en polvo natural 
 Pliego de condiciones: 25 KG / bolsa 
 Embalaje: bolsa de papel kraft 
 Usos: Utilizado principalmente en la producción de todo tipo de productos de chocolate, también puede utilizarse para producir una variedad de dulces, bebidas, galletas, pasteles, etc 
 Descripción: 
 Rica en nutrientes que contiene el cacao en polvo con alto contenido calórico, grasas y rica en proteínas y carbohidratos. Cacao en polvo también contiene una cierta cantidad de alcaloides, la teobromina y la cafeína, que dilata los vasos sanguíneos, promover la función de la circulación de la sangre humana, y el consumo de productos de cacao beneficiosos para la salud humana. 
 Cacao en polvo, granos de cacao naturales como materias primas, líneas de producción importados prensas de líquidos, alcalinización de selección, tueste, molienda, máquina, la esterilización, prensado, molienda y otros procesos realizados de color rojizo sólido en polvo marrón, con sabor a cacao natural . 
 De acuerdo con su contenido de grasa se divide en cacao en polvo rica en grasa, polvo de cacao grasas y baja en grasa. Alto en grasa de cacao en polvo contenido de grasa de 22% a 24%, 10% a 12% del contenido de grasa de cacao en polvo grasa, baja en grasa de cacao en polvo, el contenido de grasa, en comparación con 5 por ciento a 7 por ciento. 
 Cacao en polvo de acuerdo con los métodos de transformación diferentes, divididos en polvo natural y polvo alcalino (que el polvo de alcalinización se puede dividir en polvo alcalinización luz y el polvo de re-alcalinización). Polvo de cacao natural PH valor de 5,0 ~ 5,8, mientras que el polvo de la alcalinización valor PH 6,2 ~ 7,5. Alcalinización alcalinización en polvo sub-pre-alcalinización, la alcalinización del medio y la alcalinización finales de tres. Cacao en polvo natural se utiliza para la producción de chocolate, el valor de pH más altos de polvo de alcalinización se utiliza para las bebidas. El polvo de cacao tiene un fuerte aroma de cacao en polvo se puede utilizar directamente en la producción de chocolate y bebidas, tabaco, industrias farmacéuticas y otros. 
 Indicadores sensoriales: 
 índice de Proyecto 
 Rosa, de color marrón claro a marrón claro 
 El té es de color café rojizo claro 
 Sabor sabor del aroma a cacao natural, libre de humo olor a quemado, olor a humedad o de otro tipo 
 Indicadores físicos: 
 índice de Proyecto 
 Cacao% de manteca de 10-12 
 Humedad ≤ 5% 
 Ash% ≤ 8 (Estado descremada en polvo) 
 Finura ≥ 99,00% (200 mallas / pulgada) de detección estándar 
 El valor PH 5.0 ~ 5.8 
 Indicadores de salud: 
 índice de Proyecto 
 El número total de colonias (a / g) ≤ 5000 
 La levadura (a / g) ≤ 50 
 Moho (a / g) ≤ 50 
 Coliformes (/ 100